天然酵母 ぶどう・グラハムミックスパン

天然酵母パン第2弾はグラハム粉入りのぶどうパンです。



なかなか美味しそうに焼けました。ただ膨らみはグラハム粉が入ったせいか第1弾よりやや小さめでした。グラハム粉が入るとますます噛むと味のあるパンになったようです。ぶどうの甘みも引き立つ感じでどちらかというと焼いて食べたほうが美味しいようです。

いまうちでは強力粉が残り少ないので強力粉の違いでどのようになるか自分の好みはどれかはやく焼き比べてみたいです。

＜今回の材料＞
・強力粉（はるゆたか120gイーグル150g）･･･270g
・グラハム粉　　　　　　　　　　　　　･･･30g
・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　･･･大スプーン2
・塩（ヒマラヤ岩塩）　　　　　　　　　･･･小スプーン1
・水　　　　　　　　　　　　　　　　　･･･180ml
・ぶどう　　　　　　　　　　　　　　　･･･約60gくらい