旬 －筍ー

大量の筍を頂きました。確か小さめ7,8cm大のもの7個くらいと20cm強のものを1本。もうすでに茹でて皮も剥いてあったんですが3人家族のうちには大量といわざろうえない量です。
まず、柔らかいところを中心に定番の筍ごはん。次に筍煮。そしてピーマンと炒め焼肉のたれで味付けをした肉なしチンジャオロース風筍。この3点とサラダが昨日の夕食でした（サラダ以外は全部筍系）。筍は冷凍もできるとは聞いているものの以前冷凍した時シャリシャリかすかすの感触になったので私の中ではあんまり冷凍には向かない食材のためできるだけ冷凍はしたくないというのが本音。結構使ったんだけどまだ頂いた半分は残っています。ネットでレシピも探してるんだけど意外とないもんなんですよね、今日も筍との格闘が続きそう。